辣炒辛福堅果雞柳

今天來分享一道堪稱白飯小偷的家常菜～辣炒辛福堅果雞柳，將喜愛的蔬菜跟雞柳一起炒熟，加入幾匙五仁辣麻果油就完成營養均衡的一道菜啦，吃素的朋友只要將雞柳換成杏鮑菇或豆乾，一樣好吃又下飯喔！

所需食材
雞里肌 350g
小黃瓜 1條
黑木耳 3朵
紅蘿蔔 1小段
玉米筍 5根
蘑菇 5顆
薑片 1小段
橄欖油 1大匙
醬油 2小匙
五仁辣麻果油 2大匙

作法
1.小黃瓜切滾刀塊、黑木耳切絲、紅蘿蔔切片、玉米筍切段、蘑菇切丁、薑切片備用
2.起油鍋，將雞里肌兩面煎至微黃，放入薑片、紅蘿蔔一同拌炒，再放入黑木耳、蘑菇、玉米筍拌炒，蓋鍋蓋悶4-5分鐘
3.確認雞肉熟了，加入醬油、小黃瓜、五仁辣麻果油迅速拌炒後起鍋

營養均衡的辣炒辛福堅果雞柳不但可以帶便當還可以清冰箱喔，冰箱有什麼菜通通可以加，因為我們家的五仁辣麻果油就是百搭，不管蔬菜還是肉類，加個一匙辛福美味度完全提升！這次挑戰用大辣的辛福作這道菜，又麻又辣，吃到額頭微微冒汗，相當過癮呀，各位朋友記得選用自己喜歡的辣度喔～